Además, se cocina en el horno, y todo lo que se hace al horno es muy fácil.
Generalmente, cuando a la gente le hablan de recetas al horno, automáticamente asumen que es complicado, pero no es así. Con esta receta de pollo a la naranja voy a demostrarte más bien que cocinar al horno es sencillo.
Esta receta está pensada para cenar, de modo que tiene una ensalada como guarnición. Si alguien prefiere hacerla como almuerzo (y tomando en cuenta que la receta tiene gravy), recomendaría acompañar con puré de patatas casero.
Algunas personas hacen pechugas de pollo a la naranja, quedan muy ricas, En esta receta vamos a usar contramuslos de pollo, también sirven los traseros completos. La carne de estas piezas tiene mucho sabor.
Cómo hacer pollo a la naranja al horno
Para esta receta vas a necesitar mejorana, que es una hierba aromática magnífica que le va a dar un toque de sabor especial al plato.
Como siempre, precalienta el horno bien antes de meter el pollo y usa un envase refractario para que el calor se distribuya bien.
Bueno, a cocinar.
Ingredientes
- 4 Contramuslos de pollo con hueso y piel. Calcular dos por persona (Puedes usar pechugas si prefieres)
- Una cucharada de mejorana
- Una pizca de romero
- Tres hojas de laurel
- Una pizca de orégano
- Sal marina
- Pimienta blanca al gusto
- Dos vasos de zumo de naranja
- Dos cucharadas de harina de trigo
- 1/4 taza de agua
- Tres cucharadas de aceite de oliva
- Salsa worcestershire
- Medio limón
- Una pizca de albahaca
- Pimienta negra
- Rucula
- Tomates cortados
- Queso feta
Preparación
Pollo:
1- En un envase refractario, coloca las piezas de pollo con la piel hacia arriba (para que se tuesten). Agregar la mejorana, el romero, el laurel, el orégano, la sal, la pimienta blanca, el zumo de naranja y mezcla muy bien.
2- Mete en el horno pre-calentado a 200 grados centígrados y cocina por aproximadamente 45 minutos.
3- Cuando la piel esté tostada, retira el envase refractario y ponlo aparte. En este momento, saca las piezas de pollo del envase y colócalas en un plato o fuente.
Gravy:
1- Vierte el zumo que queda en el envase refractario donde hiciste el pollo en una olla pequeña a fuego medio.
2- Aparte, mezcla el cuarto de taza de agua con las dos cucharadas de harina de trigo y revuelve muy bien. Cuando esté homogénea, agrega poco a poco al jugo, verificando que espese a tu preferencia. Una vez suceda, apaga la hornilla (y si la cocina es eléctrica, retira de inmediato a una que esté fría).
Ensalada:
1- En el plato de servir, coloca la rúcula, el tomate y el queso feta y adereza con la vinagreta de tu preferencia (abajo sugerimos una para este tipo de ensalada). A un lado pones el pollo, adornas con gravy (como aparece en la foto) y a disfrutar.
Vinagreta:
1- En una tacita, agrega las tres cucharaditas de aceite de oliva, un chorrito de salsa inglesa, sal y pimienta al gusto y el zumo de la mitad de un limón.
Mezcla bien y vierte encima de la ensalada.
¿Te ha gustado este delicioso pollo a la naranja? Te doy un secreto: puedes ponerle algunos trozos pequeños de naranja picados en gajos, o incluso puedes rallarle un poquito de la piel de la fruta por encima. Haz la prueba y me cuentas.
¿Te ha gustado este delicioso pollo a la naranja? Te doy un secreto: puedes ponerle algunos trozos pequeños de naranja picados en gajos, o incluso puedes rallarle un poquito de la piel de la fruta por encima. Haz la prueba y me cuentas.
