Modo de Preparo
Baño suizo o merengue suizo
El merengue se puede usar para decorar tartas, postres y también para preparar merengues. Es fácil de hacer y queda muy bien.
Cantidad: Suficiente como para decorar un postre o tarta.
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- 1/2 taza de claras (3 claras aprox.)
- 1 taza de azúcar común ( 200 gramos )
- 2 cucharadas de azúcar impalpable ( glas, pulverizada )
PREPARACION
Poner las claras en una cacerola, agregarle el azúcar y mezclar.
Llevarlas a fuego medio y comenzar simultáneamente a batir con batidora eléctrica.
Continuar hasta que el merengue comience a espesarse y la batidora al girar forme dibujos o rayas que no se borren.
Decorar la tarta o el postre con manga y puntero a gusto.
Información que interesa. Este baño se puede colorear si lo desean.
El color es preferible agregarlo cuando se retira la cacerola del fuego.
