Modo de Preparo
INGREDIENTES
- 4 plátanos bien maduros
- 3 cucharadas de semillas de lino (linaza) molidas
- 3 cucharadas de jarabe de arce o miel de abeja
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 taza de harina de coco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 taza de almendras o nueces picadas
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PREPARACION
Precalienta el horno a 180º.
Hidrata las semillas de lino molidas en 130 ml. de agua tibia y deja reposar 15 minutos.
En un tazón amplio, tamiza la harina de coco con el polvo para hornear, el bicarbonato y las especias.
Aparte, haz puré los plátanos, añade la vainilla y la mezcla de semillas de lino. Incorpora a los ingredientes secos poco a poco.
HORNEAR
Por útlimo, añade las almendras o nueces, mezcla y vierte en un molde engrasado.
Hornea durante 45 min. a 180º.
Deja enfriar 15 minutos antes de desmoldar.
Luego puedes disfrutar el pan solo o puré de almendras. Si quieres tostarlo, hazlo sobre la estufo y no en la tostadora, ya que como no tiene gluten, se rompe fácilmente.
¡BUEN PROVECHO!
